Festival del Tortellino

Dalle 11:30 alle 21:45, i professionisti del gusto si riuniscono per proporre il tortellino non solo nella sua veste tradizionale, in brodo di gallina o cappone, ma anche in interpretazioni creative, con varianti che includono verdure, sapori di mare o di montagna, diversi colori, mantecato al Lambrusco o ripieno di guancia di manzo. La manifestazione, organizzata dalla RistoAssociazione Tour-tlen e dedicata alla memoria di Giacomo Garavelli, enfatizza l'alta qualità e le eccellenze del territorio.
Oltre agli assaggi, il festival prevede una ricca serie di appuntamenti, incontri, dimostrazioni e presentazioni. Le degustazioni sono accompagnate da vini dei Colli Bolognesi, dolci dell'Associazione Pasticceri di Bologna e un corner esclusivo con creazioni a base di Montenegro. Un appuntamento fisso è il Palio del Parmigiano Reggiano di San Petronio, un concorso che premia il miglior caseificio del territorio. Sarà inoltre presente la Mutua Salsamentari con tigelle in due versioni.
L'ingresso al Salone del Podestà ha un costo di 6 euro per un assaggio a scelta (tortellino, tigella, dolce o calice di vino), oppure è disponibile un carnet di assaggi a 25 euro. L'evento ha anche una finalità benefica: l'intero ricavato dalla vendita di gadget a tema tortellino, più una parte del ricavato generale, sarà devoluto alla Fondazione Hospice Maria Teresa Chiantore Seràgnoli.