Pordenone ArtandFood 2026

Il festival Pordenone ArtandFood 2026 si svolgerà a Pordenone, principalmente presso Palazzo Montereale Mantica e altri spazi cittadini, dal 2 al 4 ottobre. Questa settima edizione è dedicata all'esplorazione dell'uso di polveri e macinature in cucina, una tecnica che unisce tradizione e creatività, partendo dalle eccellenze del Friuli Occidentale e confrontandosi con esperienze culinarie europee. Il programma include cene stellate, degustazioni di alta cucina e laboratori. L'apertura ufficiale, venerdì 2 ottobre, vedrà la partecipazione di Margherita Granbassi e la consegna del Premio "Una vita, una carriera" allo chef Andrea Canton. La serata inaugurale proporrà anche una cena gourmet con lo chef stellato Pierre Caillet e Stefano Sacilotto. L'evento si concluderà domenica con una degustazione firmata dagli chef Janez e Tomaž Bratovž di Lubiana.

Il festival pone anche grande attenzione ai giovani e alla formazione nel settore della ristorazione, attraverso iniziative come i "Piccoli Pasticcieri del futuro" nella Piccola Food Academy e il progetto "Oggi cucino io" con gli studenti dell'Istituto Mattiussi. Inoltre, a novembre è previsto il Concorso Pordenone ArtandFood Young, coordinato da Danilo Freguja, con la partecipazione di sette scuole professionali del settore. Il festival è promosso dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine, sostenuto dalla Regione Friuli Venezia Giulia e patrocinato dal Comune di Pordenone e dalla Fondazione Friuli.