Baie des sciences

Organisé par l'association Le Temps des Sciences, qui promeut la culture scientifique, technique et industrielle depuis 2016, le festival Baie des sciences se divise en deux volets : des animations dédiées aux scolaires et des événements ouverts à tout public dans les communes partenaires. Le thème de cette édition, « Saveurs savantes », s'inscrit dans la thématique de la Fête de la science et permettra d'explorer les liens entre l'alimentation, le vivant, la microbiologie, la perception sensorielle, l'innovation et le territoire.

Le programme comprend une cinquantaine de partenaires et de nombreuses animations. Parmi elles, trois conférences seront présentées par des spécialistes, abordant des sujets tels que les algues marines comme source de saveurs, la construction des saveurs par le cerveau, et le goût comme langage du vivant. Des conférences dégustées, animées par des commerçants, seront également proposées sur le caramel, le vin et le whisky. Le festival prévoit aussi des portes ouvertes chez des producteurs locaux de beurre, bière, café torréfié et crèmes glacées.

Des sorties guidées permettront de découvrir les plantes comestibles, les algues sur l'estran, un élevage de moules, un laboratoire ou les secrets du chocolat. Des restaurants partenaires élaboreront des menus spéciaux « Saveurs savantes ». Un spectacle familial intitulé « Hummm… des légumes » sera présenté au Cap à Plérin. De plus, un « Café des Saveurs », café associatif situé à Saint-Brieuc, sera ouvert pendant le festival pour offrir une exposition, des expériences, des rencontres et des gourmandises autour des sciences du goût.