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Festival della Bottarga

Name: Festival della Bottarga
Start: 2026-09-18
End: 2026-09-20
Location: Cabras

La quinta edizione del Festival della Bottarga si tiene a Cabras dal 18 al 20 settembre 2026, con il tema "Relazioni di gusto". L'evento celebra l'eccellenza gastronomica locale attraverso un programma che unisce cucina, scienza e cultura nelle piazze del centro storico.

Data: Sep 18-20, 2026
Luogo: Cabras
Stato: Inizia oggi

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Riepilogo dell'evento

In evidenza

Show cooking con lo chef Gianfranco Pascucci
Lectio di Mario Tozzi sul cambiamento climatico e le aree umide
Oltre 40 appuntamenti tra masterclass e degustazioni
Confronto scientifico 'Radici d’acqua' sugli ecosistemi lagunari

Il Festival della Bottarga di Cabras torna per la sua quinta edizione, intitolata "Relazioni di gusto", trasformando il centro storico in un vivace palcoscenico di incontri gastronomici e culturali. L'evento celebra l'"oro di Cabras", un prodotto del Presidio Slow Food che rappresenta l'identità del territorio e il delicato equilibrio dei suoi ecosistemi lagunari.

Il programma prevede oltre 40 appuntamenti, tra cui masterclass, degustazioni guidate e show cooking con chef di rilievo come Gianfranco Pascucci. Oltre alla gastronomia, il festival propone un approccio multidisciplinare che coinvolge scienziati, giornalisti e artisti per discutere di cambiamenti climatici, geopolitica e intelligenza artificiale, vedendo nel cibo un elemento fondamentale di relazione tra uomo e ambiente.

Tra i momenti principali si segnalano la partecipazione del divulgatore Mario Tozzi, che terrà una lectio sul clima e le aree umide del Sinis, e il concerto de Il Klan. L'evento si conferma come un'importante occasione per raccontare la Sardegna attraverso il connubio tra sapere scientifico e sapori tradizionali.