A Churrascada

A Churrascada é reconhecida como um dos principais eventos gastronômicos anuais da América Latina, celebrando a cultura do churrasco e a excelência da carne bovina. Realizado em São Paulo, Brasil, o festival serve como um importante ponto de encontro para chefs renomados e especialistas em churrasco do país, que demonstram diversas técnicas e preparos.

Um dos objetivos centrais da Churrascada é a valorização da carne bovina de Mato Grosso, estado que possui o maior rebanho comercial do Brasil. Cortes como o MT Steak são apresentados como protagonistas, evidenciando atributos como qualidade, maciez, sabor e padronização. O evento funciona como uma vitrine para aproximar a produção pecuária do consumidor final, reforçando o alto valor agregado da carne brasileira e sua diversidade.

A edição destacada do festival contou com a participação de chefs notáveis. Júlia Carvalho, especialista em churrasco, foi responsável pelo preparo do MT Steak com inspirações caribenhas. Outros nomes como Mário Portella, Fih Fernandes, Paula Labaki e Rubens Catarina também apresentaram pratos variados, utilizando cortes como boi inteiro, peito, acém com chilli, coração bovino e a tradicional picanha, todos provenientes de Mato Grosso.