Festival della bottarga

Il Festival della Bottarga si svolge a Cabras, in Sardegna, ed è un importante appuntamento enogastronomico dedicato alla bottarga di muggine, localmente definita "la regina del paese". L'evento, giunto alla quinta edizione, si articola in diverse piazze della cittadina e propone un'esperienza culinaria e culturale completa.

La manifestazione attira un vasto pubblico; la sua quinta edizione ha registrato circa 20.000 presenze complessive distribuite su tre giornate. Il programma include degustazioni e appuntamenti gastronomici a pagamento, show cooking con chef stellati e laboratori del gusto, molti dei quali hanno registrato il tutto esaurito. I ristoranti locali e quelli allestiti nell'area food hanno servito migliaia di pasti, utilizzando notevoli quantità di bottarga e vino locale.

Al di là dell'aspetto puramente gastronomico, il Festival mira a promuovere Cabras e il territorio del Sinis attraverso le sue produzioni, la cultura e il patrimonio. La scelta di collocare l'evento a metà settembre contribuisce ad allungare la stagione turistica, attirando visitatori interessati a esplorare il paesaggio, l'ambiente, il patrimonio archeologico e l'enogastronomia della zona. Il Festival si è affermato come un evento di rilevanza nazionale, grazie anche al coinvolgimento di professionisti del settore.