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Festival della Bottarga

Name: Festival della Bottarga
Start: 2026-09-18
End: 2026-09-20
Location: Cabras

Il Festival della Bottarga di Cabras celebra il celebre "oro rosso" della Sardegna con un programma che unisce gastronomia, scienza e cultura. L'evento trasforma il comune sardo in un centro di degustazioni guidate, laboratori e show cooking, mettendo in risalto l'identità della cucina locale e le sue evoluzioni contemporanee attraverso il suo prodotto più iconico.

Data: Sep 18-20, 2026
Luogo: Cabras
Stato: Concluso di recente

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Riepilogo dell'evento

In evidenza

Laboratori del Gusto di Slow Food
Show cooking con chef stellati come Moreno Cedroni
Mercato dei produttori del Gal Sinis
Masterclass guidate sulla Vernaccia

La manifestazione propone un percorso immersivo nel mondo della bottarga di muggine attraverso i "Laboratori del Gusto" curati da Slow Food e il mercato dei produttori del Gal Sinis. Il programma include numerose dimostrazioni culinarie dal vivo con chef di rilievo nazionale e internazionale, tra cui ospiti stellati chiamati a reinterpretare i prodotti della laguna. Grande spazio è dedicato anche agli abbinamenti enogastronomici, con masterclass specifiche sulla Vernaccia e altri vini dell'Oristanese.

Oltre all'aspetto culinario, il festival approfondisce temi trasversali come il rapporto tra cucina e intelligenza artificiale, l'ambiente e l'innovazione tecnologica nella produzione alimentare. Le giornate sono animate da intrattenimento culturale e musicale, con performance che spaziano dalla musica elettronica sperimentale a parate itineranti di bande di ottoni che coinvolgono l'intero centro storico di Cabras.