Sagra della Porchetta di Ariccia IGP

La Sagra della Porchetta di Ariccia IGP, giunta alla sua 73ª edizione, è un festival gastronomico di tre giorni che celebra l'omonima specialità culinaria con Indicazione Geografica Protetta. L'evento si svolge dal 4 al 6 settembre nel suggestivo centro storico di Ariccia, trasformandolo in un fulcro di tradizioni, sapori, musica e cultura. L'obiettivo principale è consolidare il legame tra la porchetta, prodotto simbolo della città, la sua ricca storia e l'offerta turistica dei Castelli Romani, attirando visitatori dall'Italia e dall'estero.

Il tema conduttore dell'edizione 2026 è "La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera", ponendo l'accento sul valore storico-culturale del prodotto e sul lavoro artigianale che ne caratterizza la produzione da generazioni. I visitatori avranno l'opportunità di degustare la Porchetta di Ariccia IGP direttamente dagli stand ufficiali dei produttori aderenti al Consorzio. Inoltre, le storiche fraschette del centro cittadino proporranno menù dedicati alla tradizione locale, con piatti tipici e abbinamenti con i vini dei Castelli Romani.

Il programma prevede tre giornate ricche di appuntamenti. Il venerdì si aprirà con un convegno istituzionale a Palazzo Chigi dedicato alla tutela della filiera e alla valorizzazione del marchio IGP. Durante il fine settimana, saranno disponibili visite guidate straordinarie a Palazzo Chigi. L'intrattenimento includerà spettacoli, come quello di Pippo Palmieri e Wender dello Zoo di Radio 105 la domenica sera, che culminerà con un grande spettacolo pirotecnico. Particolare attenzione è dedicata alla sostenibilità ambientale, promuovendo l'uso di materiali ecosostenibili e la riduzione della plastica monouso.