Sagra di San Domenico – Panèmediterraneo

La Sagra di San Domenico – Panèmediterraneo è un evento annuale che celebra la cultura e le tradizioni enogastronomiche del Salento. Giunta alla sua XVIII edizione nel 2026, la sagra si svolge a Uggiano Montefusco, una frazione di Manduria in provincia di Taranto, e precisamente in Piazza Castello, cuore del centro storico. L'iniziativa, promossa dal gruppo culturale Aracne, si concentra sulla valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze, accogliendo visitatori per due giorni all'insegna dei sapori autentici e del folklore locale.

Il programma della sagra include stand enogastronomici che propongono piatti della tradizione salentina, come purea di fave e cornaletti, caponata servita nella puccia, pizzarieddi con polpette al sugo, le immancabili pittule, formaggi tipici e focaccia barese. Saranno organizzate masterclass per la degustazione guidata di vino Primitivo di Manduria e oli locali, oltre a laboratori pratici per imparare a fare orecchiette e pizzarieddi a mano. Non mancano attività per i più piccoli, come il laboratorio di argilla "Gioco Argilla".

Ogni serata è arricchita da intrattenimento culturale e musicale. Lunedì 3 agosto è previsto un Rito della panificazione con maestri panificatori e un concerto dei Ritmo Binario con la loro "musica popolana", che fonde elementi tradizionali con ritmi reggae e folk. Martedì 4 agosto si terrà una conversazione con lo scrittore Francesco Dimitri sul tema "Sud è magia", seguita dalla passeggiata di comunità "Uggiano magica" alla scoperta del folklore locale, delle superstizioni e di una simulazione dell’antico rituale terapeutico-musicale del tarantolismo. La serata si conclude con il concerto degli A3 Apulia Project, noti per la loro musica etno-folk ispirata al Mediterraneo.