Sagra della Zuppa di Aquilea

La Sagra della Zuppa di Aquilea, giunta alla sua 49esima edizione, è un appuntamento annuale che celebra la gastronomia tradizionale nelle pittoresche colline lucchesi, nel paese di Aquilea. L'evento si terrà in sette serate, precisamente il 31 luglio e l'1, 2, 7, 8 e 9 agosto 2026. Ogni sera, a partire dalle 19, gli stand gastronomici apriranno per offrire un'ampia varietà di piatti, con la zuppa di Aquilea come protagonista assoluta.

La zuppa di Aquilea, cucinata artigianalmente dalle casalinghe del paese, è preparata con verdure delle aziende agricole locali del Morianese, erbe spontanee della zona e olio Evo, ed è adatta anche a vegetariani e vegani. Questo piatto vanta importanti riconoscimenti come la Denominazione Comunale d'Origine (De.C.O.) e il Prodotto Agroalimentare Tradizionale (Pat), ed è inserita nel progetto Vetrina Toscana. Il menù include anche specialità alla griglia come pollo, rosticciana e salsicce, oltre a porchetta, trippa, pasta fritta e le tradizionali torte coi becchi lucchesi.

La sagra si impegna fermamente per la sostenibilità, essendo un evento rigorosamente plastic-free e promuovendo l'uso di prodotti a chilometro zero, con un'attenzione particolare alla riduzione dei rifiuti, al risparmio idrico e al contrasto allo spreco alimentare. Ogni sera, dalle 21:30, l'offerta gastronomica è affiancata dal festival "Ballando sotto le stelle di Aquilea", che propone serate di musica dal vivo. Per il comfort dei visitatori, sono disponibili parcheggi privati e illuminati, un'area giochi per bambini, servizio ambulanza presidiato e accesso consentito agli animali a quattro zampe.