60ª Fiera di Casina

La 60ª Fiera di Casina celebra il Parmigiano Reggiano di montagna e le eccellenze gastronomiche dell'Appennino e dell'Emilia, svolgendosi dal 31 luglio al 3 agosto nel centro del paese di Casina. L'evento combina la promozione della filiera, la cultura gastronomica e l'intrattenimento, attirando migliaia di visitatori ogni anno.

Il cuore della manifestazione è lo Stand del Parmigiano Reggiano, dove 42 caseifici di montagna offrono degustazioni e vendita diretta di forme con diverse stagionature. Un ricco calendario di appuntamenti è dedicato agli abbinamenti gastronomici, con guide dell'Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano che propongono accostamenti con vini emiliani, mieli, aceti, confetture e persino cocktail, esplorando nuove interpretazioni di questo prodotto tradizionale.

Oltre alle degustazioni, il centro storico di Casina si anima con mercatini, aree gastronomiche, spettacoli musicali, concerti, DJ set, show cooking e iniziative pensate per famiglie e bambini, garantendo intrattenimento per tutta la giornata.

Il momento più atteso è il 3 agosto in Piazza IV Novembre, con la 14ª edizione del Palio del Parmigiano Reggiano "Città di Casina". Qui, i caseifici partecipanti si sfidano con le proprie forme di Parmigiano Reggiano stagionate 24 e 40 mesi, valutate da una giuria di esperti. La serata include anche una spettacolare gara di taglio della forma, in cui i mastri casari dimostrano la loro abilità nel porzionare il formaggio con precisione.