60ª Fiera di Casina

La Fiera di Casina raggiunge il traguardo dei sessant'anni confermandosi come il principale punto d'incontro tra produttori e consumatori di Parmigiano Reggiano di montagna. Il cuore della manifestazione è lo stand dedicato che ospita 42 caseifici dell'Appennino reggiano, dove è possibile degustare e acquistare forme di diverse stagionature. Il programma prevede workshop e degustazioni guidate dall'Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano, con abbinamenti che spaziano dai vini locali ai mieli, fino a cocktail contemporanei studiati per valorizzare il prodotto.

Oltre all'offerta gastronomica, il centro storico si anima con spettacoli musicali, dj set, show cooking e attività dedicate alle famiglie. Il momento culminante è previsto per lunedì 3 agosto in piazza IV Novembre con la 14ª edizione del Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”. Durante la serata, una giuria di esperti valuta le migliori forme stagionate 24 e 40 mesi, seguita dalla spettacolare gara di taglio manuale della forma, dove i mastri casari si sfidano in precisione e velocità.