Fugassa Festival - La festa della Focaccia Genovese

Il Fugassa Festival - La festa della Focaccia Genovese è un nuovo appuntamento dedicato alla celebrazione di uno dei simboli gastronomici più iconici di Genova, la focaccia, con la sua prima edizione in programma per sabato 26 e domenica 27 settembre 2026. L'evento si svolgerà presso il Porto Antico di Genova e offrirà un programma ricco con oltre quindici appuntamenti distribuiti nelle due giornate.

Il festival non sarà dedicato esclusivamente alla focaccia genovese, ma si propone come occasione di confronto tra diverse tradizioni e professionalità dell'arte bianca. Saranno presenti decine di espositori e rappresentanze da diverse regioni italiane, portando pani, focacce e specialità territoriali. I partecipanti potranno incontrare direttamente i panificatori, assistere a lavorazioni dal vivo, partecipare a degustazioni, show cooking e laboratori per bambini e famiglie.

Promosso da Confcommercio Genova e dall'Associazione Panificatori di Genova e Provincia, con il supporto di Assipan, Regione Liguria e Camera di Commercio di Genova, l'evento mira a valorizzare il lavoro dei panificatori e delle imprese del settore. Un focus particolare sarà dato alla promozione del marchio "Focaccia Genovese" per tutelare il prodotto e sarà presentato il "Manifesto di Genova per la Focaccia e l'Arte Bianca", un documento che raccoglie principi e impegni per la salvaguardia delle tradizioni e il sostegno alla professione.