Fugassa Festival - La festa della Focaccia Genovese

Il "Fugassa Festival - La festa della Focaccia Genovese" si svolgerà a Genova, al Porto Antico, nelle giornate di sabato 26 e domenica 27 settembre 2026. Questa prima edizione è dedicata alla celebre focaccia genovese e, più ampiamente, all'arte della panificazione artigianale italiana, con l'obiettivo di posizionare Genova come punto di riferimento nazionale per questo settore.

Il festival, promosso da Confcommercio Genova e dall'Associazione Panificatori di Genova e Provincia con il supporto di Regione Liguria e Camera di Commercio di Genova, accoglierà oltre quindici appuntamenti, decine di espositori e rappresentanze da diverse regioni italiane. Sarà un'occasione per incontrare panificatori, assistere a lavorazioni dal vivo, partecipare a show cooking, degustazioni e laboratori pensati per bambini e famiglie.

Tra i momenti salienti, sono previsti incontri di approfondimento sulle diverse tradizioni dell'arte bianca italiana e la presentazione del Manifesto di Genova per la Focaccia e l'Arte Bianca. L'evento mira anche a rilanciare il Marchio Focaccia Genovese, ideato per tutelare e valorizzare il prodotto realizzato secondo un disciplinare specifico, promuovendone la conoscenza al grande pubblico e rafforzando l'identità della focaccia ligure.