Sagra del Cavatello 2026

Name: Sagra del Cavatello 2026
Start: 2026-07-30
End: 2026-08-02
Location: Vitorchiano, Viterbo

La 46ª edizione della Sagra del Cavatello si svolge a Vitorchiano dal 30 luglio al 2 agosto 2026. L'evento celebra la pasta tradizionale locale, riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), con quattro serate dedicate alla gastronomia, alla musica dal vivo e ai balli in Piazza Roma.

Data: Jul 30 - Aug 2, 2026
Luogo: Vitorchiano, Viterbo

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Riepilogo dell'evento

In evidenza

Degustazione del cavatello vitorchianese fatto a mano, certificato PAT
Quattro serate di musica e balli popolari all'aperto
Location suggestiva in Piazza Roma nel cuore di Vitorchiano

Vitorchiano, conosciuto come il "Borgo Sospeso" della Tuscia, ospita la 46ª edizione di uno degli appuntamenti storici della provincia di Viterbo. Organizzata dalla Pro Loco locale, la Sagra del Cavatello trasforma il centro storico in un centro di convivialità per un lungo fine settimana tra la fine di luglio e l'inizio di agosto.

Il protagonista assoluto della manifestazione è il cavatello vitorchianese fatto a mano, una specialità che dal 2017 è inserita nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Lazio. Questo traguardo certifica l'importanza della ricetta tipica e l'impegno della comunità nel preservare le proprie radici culinarie.

Le quattro serate gastronomiche, ambientate nella cornice monumentale di Piazza Roma, offrono ai visitatori non solo la degustazione dei piatti tipici ma anche un programma di intrattenimento che include spettacoli musicali e balli di piazza, valorizzando l'atmosfera estiva del borgo medievale.