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Mendzé à Ndzal

Le festival culturel « Mendzé à Ndzal » est une manifestation gastronomique dédiée à la promotion du patrimoine culinaire de la Haute-Sanaga. Se déroulant à l'esplanade du Musée national de Yaoundé, cet événement met en avant les saveurs traditionnelles et le savoir-faire ancestral de cette région du Centre du Cameroun.

Date de l'événement
Aug 27-30, 2026
Lieu
Yaoundé
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Mendzé à Ndzal

Résumé de l'événement

Points forts

  • Promotion des spécialités culinaires de la Haute-Sanaga
  • Exposition d'épices locales telles que la Vàa et le Bissaum
  • Transmission de l'art culinaire traditionnel aux jeunes générations
Initié par la cheffe cuisinière Sandrine Ebogo, le festival tire son nom de la langue nanga, où « Mendzé à Ndzal » signifie littéralement « les repas du village ». L'ambition de l'événement est de rapprocher les jeunes générations, et plus particulièrement les jeunes filles, de l'art culinaire traditionnel afin de préserver cet héritage culturel.

Durant les festivités, les visiteurs découvrent une grande variété d'épices locales spécifiques à la Haute-Sanaga, telles que la « Vàa » et le Bissaum, utilisées pour agrémenter les plats de poissons d'eau douce et les viandes de brousse. Le festival permet également de distinguer des spécialités souvent confondues, comme le « nkanda », une sauce emblématique des ressortissants Nanga.

Infos pratiques

Lieu
Musée national
www.cameroon-tribune.cm
Zone
Yaoundé

Ainsi, avant de vous y rendre, vous devriez :

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Sources and further information

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Plan d'accès

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