Festival de la Sardina

El Festival de la Sardina de Candás es un destacado evento gastronómico anual que se celebra en la villa marinera de Candás, en el concejo de Carreño, Asturias. La edición de 2026 está programada para el 1 de agosto, marcando la 55ª ocasión de esta popular festividad. El festival transforma el paseo de San Antonio, llenándolo con el aroma distintivo de las sardinas asadas, el mar y la sidra, creando una de las jornadas más esperadas del verano. Asistentes, incluyendo familias y grupos de amigos, a menudo se visten con la indumentaria marinera tradicional de pantalones azules, camisetas blancas y pañuelos a cuadros, contribuyendo al ambiente festivo y de romería.

Durante el evento, se estima que varios establecimientos locales son los encargados de asar y servir aproximadamente 5.000 kilogramos de sardinas para el disfrute de los asistentes. Estas se ofrecen a precios populares, disponibles en docenas o medias docenas, e incluyen raciones de pan. Además de la sardina, los puestos también suelen vender sidra, un complemento tradicional. El festival resalta la tradición culinaria local, con algunos participantes utilizando métodos de cocción tradicionales, como asar las sardinas al espeto sobre leña.

Un componente clave del Festival de la Sardina es el concurso oficial para determinar la mejor sardina de la jornada. Este certamen cuenta con un jurado compuesto por profesionales de la restauración, incluyendo críticos gastronómicos y reconocidos chefs, quienes realizan una cata a ciegas. El festival no es solo una celebración de la gastronomía, sino también una expresión vibrante de la cultura y la comunidad local, atrayendo tanto a visitantes leales como a nuevos turistas deseosos de experimentar su ambiente único.