Festival del Taco

El Festival del Taco se establece como un evento culinario destacado en el Centro Histórico de Guanajuato, teniendo como sede principal la explanada de la Alhóndiga de Granaditas. Durante tres días, los asistentes podrán degustar una amplia gama de preparaciones que incluyen tacos al pastor, de canasta, de guisado y barbacoa. El evento resalta por integrar propuestas gastronómicas con influencia de estándares Michelin, combinando la esencia callejera con la sofisticación culinaria.

Además de la oferta de alimentos, el festival integra un componente educativo y cultural a través de talleres sobre métodos de preparación e ingredientes mexicanos. Se ha dispuesto un pabellón gastronómico adicional y un área dedicada a artesanos locales de Guanajuato para la exhibición y venta de sus piezas. El programa busca ofrecer una experiencia integral que celebra tanto el sabor como la tradición detrás del platillo más emblemático del país.

La celebración coincide con la semana de la Independencia de México, otorgando una relevancia especial al recinto histórico donde se realiza. Con el respaldo del Consejo Turístico de Guanajuato y organismos restauranteros como CANIRAC, el festival se posiciona como un atractivo clave durante una de las temporadas de mayor afluencia turística en la ciudad capital.