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Festival de Cocina Mexicana

Name: Festival de Cocina Mexicana
Start: 2026-09-01
End: 2026-09-30
Location: Ciudad de México

El Festival de Cocina Mexicana se celebra durante todo septiembre de 2026 en la Ciudad de México, con la participación destacada del chef Carlos Gaytán. El evento se desarrolla en los restaurantes Torre de Castilla, Centro Castellano y Vega, ofreciendo menús especiales que combinan recetas tradicionales con propuestas contemporáneas inspiradas en la trayectoria del primer chef mexicano galardonado con una estrella Michelin.

Fecha: Sep 1-30, 2026
Ubicación: Ciudad de México
Estado: En curso

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Resumen del evento

Lo más destacado

Menú especial inspirado en el libro 'Raíces' del chef Carlos Gaytán.
Colaboración simultánea en los restaurantes Torre de Castilla, Centro Castellano y Vega.
Más de 15 platillos que incluyen recetas tradicionales y técnicas contemporáneas.
Presencia del primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en el extranjero.

Durante el mes de septiembre de 2026, la Ciudad de México es sede de un festival gastronómico que rinde homenaje a las tradiciones culinarias del país. La iniciativa cuenta con la colaboración de Carlos Gaytán, quien presenta platillos basados en su libro titulado 'Raíces'. El festival se lleva a cabo de manera simultánea en tres sedes: Torre de Castilla, Centro Castellano y Vega, permitiendo a los comensales explorar una oferta de más de 15 platillos exclusivos.

La experiencia culinaria integra la visión personal de Gaytán con el talento de los chefs residentes de cada establecimiento, como Bernardo Riquelme y Marco Tenorio. Entre las preparaciones destacadas se encuentran la Pesca del día Mextlapique y el filete de res con mole de chicatanas. El festival no solo busca ofrecer una experiencia sensorial, sino también narrar la historia y las memorias familiares que han dado forma a la cocina mexicana moderna.