31ª Sagra del Fagiolo del Taburno

La Sagra del Fagiolo del Taburno, giunta alla sua 31ª edizione, è promossa dalla Pro Loco Monte Taburno e si tiene a Campoli del Monte Taburno sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026. La manifestazione mira a celebrare e valorizzare il fagiolo del Taburno, un prodotto identitario della gastronomia locale, e a promuovere il legame tra territorio, agricoltura, cucina e comunità.

L'edizione 2026 introduce una significativa collaborazione con la Condotta Slow Food Benevento e il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria). Questo partenariato è volto ad approfondire e valorizzare il patrimonio sementiero del Fagiolo del Taburno attraverso attività di caratterizzazione, conservazione, catalogazione e studio delle sue proprietà agronomiche, organolettiche e nutrizionali, difendendo la biodiversità agricola e preservando una coltura storica.

Il programma include un ricco calendario di appuntamenti. Sabato 3 ottobre si aprono la "Casa del Fagiolo" e la "Friggitoria" alle 19:00, seguite dal laboratorio per bambini "Giacomino e il Fagiolo Magico" alle 19:15 e l'apertura di "Cucina e Braceria" alle 19:30. La serata culmina con lo spettacolo musicale dei "Janua" alle 21:30 e un Falanghina & Cherry Spritz Party con DJ set. Domenica 4 ottobre è dedicata alla scoperta del territorio con un Percorso Trekking (8:30), un Giro in Valle in Vespa (9:30) e un Raduno Fiat 500 Club Italia (9:30). La giornata prosegue con riaperture delle aree gastronomiche, musica napoletana con Roberta Minieri (13:00) e un secondo laboratorio per bambini. La sera si conclude con lo spettacolo musicale "Jonathan e la Buona Musica" alle 21:30.

Il menù gastronomico propone specialità come Lavanelle e Fagioli Campolese, Fagioli a "modonostro", Fagioli e Trippa in edizione limitata, Fagioli in semplicità e il Ciambuotto di Fagioli la domenica sera. La braceria offre panini con salsiccia o bistecchina di maiale, mentre dalla friggitoria si possono gustare Montanara con crema di fagioli e Montanara al sugo, con "dolci sorprese al fagiolo" a chiudere il percorso culinario.