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Palio di San Petronio

Il Palio di San Petronio è una competizione dedicata alla degustazione e alla valutazione del Parmigiano Reggiano che si svolge a Bologna. L'evento fa parte del circuito dei Palii del Parmigiano Reggiano, una serie di gare che coinvolgono i caseifici consorziati della zona DOP per celebrare la qualità e l'eccellenza del prodotto.

Data
Oct 4, 2026
Luogo
Bologna
Stato
Imminente
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Palio di San Petronio
Data
Oct 4, 2026
Luogo
Bologna
Enogastronomia Parmigiano Reggiano Competizione

Riepilogo dell'evento

In evidenza

  • Gara di degustazione tra i caseifici consorziati della zona
  • Valutazione professionale a cura degli assaggiatori certificati APR
  • Parte del circuito regionale dei Palii del Parmigiano Reggiano
Inserito nel calendario delle manifestazioni dedicate al re dei formaggi, il Palio di San Petronio invita i caseifici locali a presentare campioni di Parmigiano Reggiano, solitamente con una stagionatura compresa tra i 24 e i 26 mesi. La competizione mira a valorizzare il lavoro dei produttori della provincia di Bologna situati alla sinistra del fiume Reno.

Durante la manifestazione, una giuria di esperti certificati appartenenti all'APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano) valuta le caratteristiche organolettiche dei formaggi in gara. Questo appuntamento rientra in un circuito attivo da quattordici anni che tocca diverse province dell'area di origine, culminando spesso in premiazioni d'eccellenza per i caseifici vincitori.

Dettagli pratici

Luogo
Bologna
www.parmatoday.it
Territorio
Bologna

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