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Festival della Bottarga

Name: Festival della Bottarga
Start: 2026-09-18
End: 2026-09-20
Location: Cabras, Oristano

Il Festival della Bottarga è un evento di tre giorni che si tiene a Cabras, Oristano, dal 18 al 20 settembre 2026. Dedicato alla celebrazione della bottarga, l'"oro giallo" del territorio, il festival offre show cooking, degustazioni, masterclass, dibattiti culturali e concerti. L'evento si svolge in Piazza Don Sturzo, trasformata per l'occasione in una "Piazza del Gusto", con un tema centrale incentrato sulle "Relazioni di gusto".

Data: Sep 18-20, 2026
Luogo: Cabras, Oristano
Stato: Concluso di recente

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Riepilogo dell'evento

In evidenza

Show cooking con chef rinomati come Hirohiko Shoda e Moreno Cedroni
Dibattiti culturali e scientifici su temi attuali e legati al territorio
Degustazioni di bottarga e prodotti tipici locali
Piazza Don Sturzo trasformata in "Piazza del Gusto" con mercato dei produttori

Il Festival della Bottarga celebra uno dei prodotti più iconici di Cabras, la bottarga, soprannominata "l'oro giallo" della zona. L'evento, della durata di tre giorni, si svolge dal 18 al 20 settembre 2026, principalmente in Piazza Don Sturzo, che diventa il cuore gastronomico e culturale del festival.

Non è solo una sagra, ma un'occasione di confronto culturale che va oltre la semplice degustazione, con un programma ricco di show cooking che vedono la partecipazione di chef di fama come Hirohiko Shoda e Moreno Cedroni. Sono previste anche masterclass, incontri, laboratori e spettacoli, tutti incentrati sul tema delle "Relazioni di gusto". Il festival accoglie scienziati, autori, giornalisti, sommelier, produttori, ristoratori, pescatori e artisti, promuovendo un dialogo su temi attuali come scienza, cinema, spazio, geopolitica, intelligenza artificiale, cambiamenti climatici, musica e territorio. Tra gli appuntamenti in programma, si segnalano una lectio di Mario Tozzi sui cambiamenti climatici e le aree umide, e concerti serali.

Il Festival include anche un mercato dei produttori locali e un'area food con menu dedicati alla bottarga e alle altre specialità del territorio. L'obiettivo è trasformare Cabras in una "grande esperienza diffusa" e utilizzare il festival come porta d'ingresso per scoprire il Sinis, richiamando l'attenzione anche sul valore della laguna e sulla sua protezione.