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Le Giornate del Graukäse

La nona edizione de "Le Giornate del Graukäse" celebra uno dei formaggi più antichi dell'arco alpino altoatesino. L'evento si svolge dal 5 al 20 settembre 2026 in Valle Aurina, coinvolgendo località come Campo Tures e Predoi, e offre degustazioni, incontri, menu dedicati, un mercato dei produttori e corsi di cucina.

Data
Sep 5-20, 2026
Luogo
Valle Aurina, Campo Tures, Predoi
Stato
In corso
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Le Giornate del Graukäse
Data
Sep 5-20, 2026
Luogo
Valle Aurina, Campo Tures, Predoi
Festival Gastronomico Formaggio Alto Adige

Riepilogo dell'evento

In evidenza

  • Mercato dei produttori, folklore e musica dal vivo a Lutago (5 settembre)
  • Corso di cucina sul Graukäse con la chef Tina Marcelli (8 settembre)
  • Menu dedicati al Graukäse in locande, malghe e ristoranti della zona
  • Serata del Graukäse con menu di cinque portate a Cadipietra (19 settembre)
Le Giornate del Graukäse è un festival gastronomico giunto alla sua nona edizione, interamente dedicato al Graukäse, un formaggio tra i più antichi e identitari dell'arco alpino altoatesino, ancora prodotto secondo la tradizione contadina in masi e malghe.

L'evento si terrà dal 5 al 20 settembre 2026, estendendosi attraverso la Valle Aurina e coinvolgendo diverse località tra cui Campo Tures e Predoi. Il programma prevede un'apertura ufficiale sabato 5 settembre a Lutago, presso il tendone delle feste, con un mercato dei produttori, assaggi, piatti tipici altoatesini, folklore e musica dal vivo.

Tra le attività principali, la chef Tina Marcelli terrà un corso di cucina dedicato al Graukäse martedì 8 settembre a Lutago. Per tutta la durata della manifestazione, dodici tra locande, malghe e ristoranti proporranno menu speciali che interpretano il formaggio sia in chiave tradizionale che creativa. Il festival culminerà sabato 19 settembre nella sala polifunzionale di Cadipietra con una "Serata del Graukäse", che offrirà un menu di cinque portate su prenotazione.

Dettagli pratici

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