Festival del pesce azzurro e del garum

Il "Festival del pesce azzurro e del garum" è previsto per il 21 e il 23 luglio 2026 a Maratea, in Basilicata, e rappresenta la sua prima edizione. L'evento si inserisce nell'ambito di Marateale 2026 e fa parte del progetto di Cooperazione Transnazionale "Cibo senza frontiere: conoscersi attraverso i sapori", promosso dal Galpa "La cittadella del sapere" nell'ambito della Strategia Open Sea Blu Economy Feampa 2021-2027.

Il festival mira a valorizzare il pesce azzurro, simbolo della tradizione marinara, e il garum, un'antica salsa romana riscoperta come elemento identitario della cultura gastronomica mediterranea. L'iniziativa offre un ricco programma di approfondimenti scientifici e culturali, con esperienze enogastronomiche aperte al pubblico. Tra le attività figurano convegni, show cooking, masterclass e degustazioni che mettono al centro il patrimonio culinario del Mediterraneo e la promozione della Blue Economy.

Il 21 luglio, il festival prende il via con lo show cooking "Nonne Chef – Ambasciatrici del patrimonio culinario e culturale immateriale della Basilicata", dove le custodi della tradizione locale sveleranno i segreti della frittura perfetta delle alici, con la partecipazione del giornalista enogastronomico Gioacchino Bonsignore. Seguirà un convegno inaugurale presso il porto di Maratea. Il 23 luglio sarà dedicato al rapporto tra storia e gastronomia, con un convegno sull'importanza del garum e le prospettive della pesca sostenibile, e una masterclass intitolata "Il racconto del mare – Voci dal Golfo", che culminerà in una degustazione di alici a bordo di un peschereccio da pescaturismo, con ospite Federico Quaranta.